1.看色澤
葡萄酒的顏色分很多種,紅色、深紅色、橘紅色、紅棕色…等等,越年輕的葡萄酒偏紫紅色,而陳年的越久,葡萄酒的中央會微微泛橘,呈現自然漸層的美感,使用白色餐巾紙放在杯子後方,仔細看葡萄酒的色澤,即能清楚看出葡萄酒的色澤。
2.聞香味
香味好不好沒有絕對或一定,看個人口感不同來決定,將杯口在鼻下輕輕搖擺晃動,聞起來是否是自己所喜歡的味道來決定。
3.品嚐
將酒含在口中,在嘴巴裡四處轉動,體驗葡萄酒在口中的不同位置所散發出來的味道,記住酒帶來的酸、甜、苦、澀口感,感受餘味是否長久?是否是自己喜歡的!
飲酒小叮嚀
開過的葡萄酒最好是當日全部喝完,不建議存放,葡萄酒就像可樂一樣,過了最佳飲用期就喝不到好酒,如需要擺放,應使用真空抽取方式存酒,以不超過3天時間為限,蓓蓓也建議,如果真的喝不完,將剩餘的葡萄酒拿來做菜也是很好的選擇。
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