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一株完整的人參總共包含三部分：由上到下分別是蘆頭、參身與參鬚。

◆蘆頭：主要當作解熱、解嘔吐的藥材。

◆參身：氣虛型的人可將參身當作藥材或食材補身之用。

◆參鬚：較常用於涼補，可以熱水沖泡或燉煮補品。

參鬚功效同人參，只是補力較人參微弱，但功效仍備受肯定。至於整顆人參、人參切片、人參粉純粹只是加工方法不同，依個人使用上方便選用即可。直接吃、泡茶喝、燉補品吃都有不錯的效果。

(資料來源:常春月刊http://www.ttv.com.tw)

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